玉子の素 

玉子の素(たまごのもと)

略して「たまもと

卵黄とサラダ油を混ぜたもので、練り物やしんじょうに加えてふっくらさせる用途に使う。酢の入っていないマヨネーズのようなもの。

 

 

 

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