玄海漬け 

玄海漬け(げんかいづけ)

佐賀県呼子町名物の鯨加工品である。

鯨の上顎軟骨(かぶら骨)を酒粕に漬け込んだ酒肴。

調味液にみりんを使用したものは「松浦漬」である。

 

 

 

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