和食用語「喰い初め」

  

喰い初め(くいぞめ)

祝い膳の一種で「箸揃え」「箸染め」とも言う。

生まれて120日目の赤ん坊に、一人前(一汁三菜が基本)の膳を揃えて食べさせる真似をする。


食い味 喰い合わせ 喰い切り
喰い初め 喰積み 空也 釘入り
串打ち 櫛形切り
葛餡 葛打ち 葛切り 葛鯛
葛取り 葛葡萄 葛寄せ 具足
口替り 口取り 口切り
鞍掛 倶利伽羅焼き 栗名月 黒文字
黒づくり 鍬焼き


著者:手前板前 魚山人