エゴてん 

エゴてん

福岡名物の「おきゅうと」の原型である越後の「エゴ練り」のことを「エゴてん」または「エゴこんにゃく」という。
海藻のエゴノリを煮溶かして冷やし固めたもの。

 

 

 

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