和食用語「裏白」


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裏白（うらじろ）

しだの葉。
餅飾りや、料理の掻敷に使う。

裏白


魚鋤 魚煎餅 魚素麺 魚麺
魚麩 浮かし 浮き粉 鰻作
宇治 潮 薄板 薄墨
埋み火焼き 薄雪 打つ うねり
卯の花 梅椀 梅醤 裏白
裏白揚げ 裏肉 鱗切り 雲州和え
雲仙和え 雲片


手前板前.魚山人：The person who wrote this page筆者：文責=手前板前.魚山人

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