和食用語「魚鋤」

魚鋤（うおすき）

魚の鋤焼き風なべもの。
「沖すき」とも言い、天ぷらを用いれば「天すき」

・新鮮な魚介を醤油味の調味液に漬けておく

・漬け汁を出汁でのばした汁を鍋に張り火を入れる

・焼き豆腐、しらたき、葱、白菜などの野菜類と、漬けておいた魚介を少しずつ煮ていく

・薬味は好みで山椒や唐辛子を