豚汁
今の1月から2月にかかる時期って寒さのピークですよね
今年は特に寒いー
こんな寒いときは「豚汁」が恋しい
というわけで、今回は豚汁の作り方です。
とん汁の作り方
今回の豚汁で使う材料は
豚バラ肉薄切り
だいこん
にんじん
ごぼう
じゃがいも
しめじ
生しいたけ
油あげ
白ネギ
・豚肉は3～4センチに切りそろえ
・じゃが芋はクシ型に切って水に
・ゴボウはささがきにして酢水へ
あと、生しいたけは細切りに、大根はいちょう切りに、にんじんは梅型に、白ネギは五ミリくらいの輪切りにしてあります
◆まず野菜から油で炒めます
◆野菜に油がまわったら、今度は豚肉
肉の両面が少し白くなる程度で
◆だしを注ぎ入れて煮立てます
◆煮立ったら火を中火くらいにして、アクをとります
◆根菜類が煮えたら、味噌を溶き入れます
☆いちばん分厚いジャガイモを串で刺してみて抵抗なく串が入れば火が通ってますよ
◆味噌を加えてから煮立ってきたら、ネギを入れて火を止めましょう
◆お椀にいれて、七味をふれば完成♪
