蕎麦打ち道具

蕎麦打ち道具

石臼

蕎麦の製粉に石臼が良いと言われるのは、機械製粉だと熱によって蕎麦の風味が飛んでしまうのに比べ、石臼で手挽きすると香りがしっかり残るからです。

蕎麦フルイ


こね鉢

のし板・めん台

めん棒


切板・駒板


そば船

そば釜・そば笊