金糸瓜  

錦糸瓜、糸瓜、そうめん南瓜

金糸瓜


カボチャ
ズッキーニ
金糸瓜


金糸瓜(きんしうり)は、別名「そうめん南瓜」ともいう、ズッキーニと同じく「ペポかぼちゃ」の一種。
※糸瓜(いとうり)など別称が多い
※錦糸瓜とも書く

茹でると果肉が麺のようにほぐれ、それを三杯酢などで食べる。南瓜とは思えない弾力があるので、それが可能。和食でも夏の献立によく使用する南瓜。

vege-euphoria


素麺南瓜