獅子唐辛子、万願寺唐辛子、神楽南蛮

甘唐辛子


ピーマン・パプリカ
甘唐辛子
唐辛子


トウガラシは辛味種と甘味種に分かれます。
辛味種の葉以外は主にスパイスとしてお馴染み。
甘味種がピーマン・パプリカ、そして獅子唐です。

ごく一般的なシシトウ。

ししとう

京都の伏見あたりで栽培が盛んだった。
「青とう」、「伏見甘」とも呼ぶ甘長シシトウ。

甘長ししとう

神楽南蛮

神楽南蛮

万願寺しし唐

京都府舞鶴市特産の万願寺(万願寺唐辛子)は、とうがらしの王様です。詰め物をして揚げたりの料理にすると驚くほど美味な野菜。


京野菜 万願寺とうがらし