ミョウガ

茗荷

茗荷(みょうが)は日本独特の香味野菜
シャキシャキの歯ざわりと香りが特徴で、あしらいによく使うものです。

丸い形の蕾、「花ミョウガ」と、下の「ミョウガタケ」があり、ミョウガタケは山菜もありますが、茎を軟化栽培したものが一般的です。

ミョウガの話

花茗荷(みょうが)

茗荷筍(みょうがだけ)

茗荷(みょうが)