松葉ガニ、越前ガニ

ズワイガニ

ズワイガニには様々な呼び方がある。
「松葉ガニ」「越前ガニ」「こうばく」「せいこ」など。
別の種ではなく、全てズワイガニです。(紅ズワイは同属の別種)

ズワイが富山名産として知名度が高いため、日本海沿岸地域が独自にブランド化を進めた経緯もあり、その効果なのか、例えば「越前ガニ」と「ズワイガニ」が別のカニであると思っている人が結構多い。



ズワイガニ



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