ワカサギ(公魚)

ワカサギ

ワカサギ(公魚、若鷺)は、以前はよく知られた食用淡水魚だった。現在は食卓に出る魚というより、遊漁として位置づけられる。 冬場に凍結した湖に穴を穿つワカサギ釣りは季節を感じさせる。

諸子や鮒などと同じく、市中で見かける事が少なくなった。天ぷら屋でかろうじて見かける程度。

年魚であるが、数年を生きる大きな個体もいる。
食べるには小さいほうが良く、天ぷらなどで旨い。



わかさぎ カナダ産