トラフグ(虎河豚)

トラフグ

河豚と言えば山口県の下関を連想しますが、実はここは集積場と言ってもよく、全国の河豚が集まる場所なのです。ここに集まったフグが大都市に送られて行くわけです。ですから主産地であると考えるのは誤りです。

フグの美味さを語る必要はない思いますが、ほとんどのトラ河豚は養殖であり、一度は天然のフグとの味の差を確かめてみておくのもいいでしょう。



業務用天然トラフグミガキ


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