マダコ
マダコ（真蛸）は味が濃い。
ミズダコに比べやや固いが、それが逆に好まれる。
晩春に沖から沿岸の岩礁に移動し夏の産卵に備え「たこつぼ」に入る。なので旬は夏場だが、関東から北では11～12月の「冬だこ」も。
西は夏、北は冬、大雑把に全国的に年2回の旬がある。
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