クルマエビ(車蝦)

クルマエビ

クルマエビは「マキ」と呼ばれます。
他のエビとは明らかに違う規則正しい縞模様。
曲げるとまるで車輪のように見えるので「車蝦」

20グラム以下の小型→サイマキ
20~25グラム→中マキ
中以上40グラム以下→大マキ
(これ以上だと大グルマなどと呼ぶことがあります)

様々な種類があるエビ類ですが、最も代表的なエビと言えましょう。なので「ほんえび」、あるいは普通に「えび」と呼ぶのはクルマを指します。
鮨屋と天ぷら屋には必需品。



天然 活 車海老(周防灘、玄界灘)


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