アオダイ(青鯛)

アオダイ

時々ですが、魚市場に「アオダイ」があったりします。

アオダイは姿の良い魚で、味も悪くないし、臭みもない。
コンスタントに入ればいいのですが、そうもいかないみたいです。
沖縄の市場ではわりと日常的に見るんですが。

ちなみに関東の釣り人の呼び方は本場八丈の「アオゼ」が主流。
沖縄では「シチューマチ」と言います。

下段の魚は「シルシチュー」(しまあおだい)で、八丈では「シロアオゼ」というおかしな呼び方になります。



シチューマチ(アオダイ)



シロ・シチューマチ