金蓮花の葉

金蓮葉

キンレンカ(金蓮花)の葉です。

ノウゼンハレン科で、南米原産。花や茎も食用・ハーブとして利用されます。

「凌霄葉蓮」という別名もあり、葉の形はハスによく似ています。

やや辛味のある葉や花はサラダ風に生食もできるので、ツマとして添えることも可能です。