柏の葉

柏葉

柏(カシワ)はブナ科の落葉中高木。
大きな葉は良い香りがし、柏餅に使われます。

落葉しない葉なので縁起が良いものとされ、柏餅だけではなく、掻敷とか器とか色々使ってみるといいですね。

青葉は春から夏、茶葉は秋から冬という感じで使い分けてみてもいいでしょう。