朴葉

朴葉

ホウノキの葉です。
緑葉は良い香りがし、殺菌効果があるため寿司や餅を包んだりするほか掻敷にもします。枯葉(干葉)は朴葉味噌、朴葉焼きなどに利用。いずれにしても大きさがあるため器としても使えます。