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ピラジンとは
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ピラジンはキュウリなどの青臭い香りの成分です。 ピーマン、トマト、セロリなどにも含まれています。 また、ピラジンは和食と関連が深い香りでもあり、ミソ、しょう油、納豆にも含まれています。 血流をよくする作用があると言われており、血液中の老廃物を除去して血栓を防ぎ、動脈硬化や心筋梗塞を予防する効果が期待されています。 |
筆者：文責=手前板前.魚山人
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ピラジンはキュウリなどの青臭い香りの成分です。 ピーマン、トマト、セロリなどにも含まれています。 また、ピラジンは和食と関連が深い香りでもあり、ミソ、しょう油、納豆にも含まれています。 血流をよくする作用があると言われており、血液中の老廃物を除去して血栓を防ぎ、動脈硬化や心筋梗塞を予防する効果が期待されています。 |