エリオシトリン

エリオシトリン（eriocitrin）

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エリオシトリン

エリオシトリンは、レモンやライムの皮、マンゴーの果肉などを黄色くしているフラボノイド系の色素成分です。
レモン、ライムに多く含まれ、他の黄色系柑橘（オレンジなど）には殆ど含まれていない成分。

やはりポリフェノール特有の抗酸化作用があり、脂質の酸化防止をはじめ、高血圧・動脈硬化・肥満・糖尿病などを抑制する効果が期待できるでしょう。