そばかっけ鍋の作り方  

そばかっけ鍋

「かっけ」とは蕎麦の切れ端(かけら)

これを鍋にする岩手の郷土料理が、「そばかっけ鍋」

★蕎麦の切れ端を昆布出汁で煮る

★にんにく味噌やねぎ味噌で食べる

蕎麦ではなく、小麦粉をワンタン状に加工したかっけもある。










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