鍋物→一松鍋

一松鍋は、イカをメインにした「いか鍋」です。

★イカは掃除し皮も剥く

★適度なサイズに切って薄塩をしておく

★皮目に市松状に切り目を入れて油で炒める

★玉ねぎをすりおろし加える

★水だけで煮る

★イカの切り目が開いたらすぐに食べる

★たれは、酢にしょう油を落とした酢醤油

★薬味はネギ