あら鍋の作り方  

あら鍋

魚のアラだけで仕上げる鍋です。

大漁した時など、身を別の料理(刺身等)に使い、アラが大量に出た時などに作るといいですね。

水につけておいた昆布だけで味を楽しみます。

★鍋に水を張り昆布を1時間ほどつけておく

★先に野菜類を入れて火を通す

★霜ふりしたアラと豆腐を加えてさらに煮込む

★味付けは自由です。「塩のみ」「しょう油味」「味噌味」

★この鍋は基本的にたれや薬味を使いません
(おくまで基本なので、お好みでいかようにも)










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