もつ鍋の作り方  

もつ鍋

白もつ(小腸やしま腸)をメインとする鍋。

野菜はキャベツやニラ。

主に味噌仕立てにするが、醤油味もある。

酒、オロシショウガ・ニンニクを加えて臭みを押える。
唐辛子も多量に使う。

北九州発らしく、最後はチャンポン麺でしめる。

もつ鍋とモツ(ホルモン)



お問い合わせ・サイトポリシー
Copyright © 2024 手前板前. All Rights Reserved.