野菜の切り方>いちょう切り

銀杏の葉に似た形に切るのがいちょう切り。

切り方の段取りは半月切りとまったく同じです。

四つ割にして端から切ればいいのです。

用途は半月切りと同様ですが、炒め物からサラダまでとてもよく使う切り方です。

キュウリのいちょう切り

シイタケのいちょう切り