半月切り  

半月切り

輪切りを中央から半分に切ったのが半月切りです。
厚いものは輪切り同様にオデン・煮物・ふろふき。
薄く切れば酢の物や汁物に。

長さ5センチ~10センチに輪切りにして皮を剥き、寝かせて縦二等分にします。
※立てて切ると割れる可能性があります

それを端から用途に合わせた厚みで切っていきましょう。










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