松浦漬け  

松浦漬け

松浦漬け(まつうらづけ)は、鯨のかぶら骨(軟骨)の粕漬け。
佐賀県呼子町の名物である。

長期保存が可能で、独特の食感があり風味も良い。
が、ご存知の様に日本から捕鯨は消えつつあり、無念ながらいずれ幻の珍味になりそうです。

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