竹の子の煮しめ  

竹の子の煮しめ

新春とはいえ竹の子はまだ出回りませんので、市販のボイル竹の子を使いましょう。

切り方はくし型や末広、太い方は銀杏など簡単なものがおすすめ。
竹の子飾り切り

① 鍋に出汁と竹の子を入れて中火で15分煮る
砂糖を加えてさらに10分煮る

② 薄口しょう油を加えて塩も少量入れ、さらに15分くらい煮る

③ 煮汁がなくなれば出来上がり

煮しめの作り方【動画】


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