東海寺和え  

東海寺和え

東海寺和えは、沢庵和えのこと。
東海寺とは沢庵和尚が開いた寺。

★沢庵を刻む(切り方は適宜)

★水でさっと塩抜きする

★土佐酢や加減しょう油につける

★下処理した魚貝と和える










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