鰻玉蒸し  

鰻玉蒸し

鰻玉(うなたま)蒸しは、うなぎの蒲焼きを具にした茶碗蒸し。

★だしに塩・醤油・みりんで調味

★普通の茶碗蒸しよりも少し固めの卵液にする

★うなぎの蒲焼きを小口切りにしたものを用意

★薄あんをかけていただきます










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