苞揚げ  

つと揚げ

つと揚げは、茶そばや素麺で包んで揚げる揚げ物。

つと(苞)とは藁苞を意味し、竹皮や藁で包んだ料理を「つと」と呼ぶ。

※身近なイメージとしては藁巻の納豆を想起されたい










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