和食の揚げ物→二色揚げ

二色揚げは、ひとつの材料に二種類の衣をつけて揚げるもの。
また、二種類の材料でかき揚げにしたものも二色揚げ。

五色揚げとは、色新引粉（白、赤、黄、緑）に、黒胡麻の黒色を加えて五色衣にて別々に揚げたもの。