漬物茶漬け  

漬物茶漬け

どのような漬物でもお茶漬けによく合います。

・たくあんと他の漬物を千切りに

・白ごまはフライパン等で香ばしく炒る

・器にごはんを盛り漬物を

・白ごまをふり、番茶をまわしかける

※茶漬けに吸い地ほどのダシを張る事が多いですが、これは正確にはお茶漬けではなく、「汁かけご飯」
お茶漬けは元々「煎茶」や「番茶」をごはんにかけるもの。
京風の「ぶぶ茶漬け」ですね。










Copyright © 2017 手前板前. All Rights Reserved.