焼きおにぎり  

焼きお握り

★タレを作っておく

・しょう油味なら醤油に味醂を少々

・みそ味なら味噌に味醂を少々

★おにぎりを握る

・具はお好みで何でもよい
梅干し、おかか、味噌、佃煮、焼き魚、タラコなどなど

・混ぜご飯、炊き込みご飯、さらにはちらし寿司でもよい

・空焼きで熱くした焼き網におにぎりを並べる

★焼く

・まず両面に焼き色をつけて、タレをぬって再び焼くを3回ほど

・強火の遠火がよい

これは醤油味の炊き込みご飯なのでタレをぬっていません










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