食品保存のコツ→缶詰・瓶詰の保存

缶詰

缶詰は優れた保存食品で、ほとんどが3年以上保存可能です。
しかし、無菌状態で密閉されているため空気に触れたら非常に傷みが早い。

ほぼすべての缶詰は、開けた当日に使い切るのが原則です。
（一部のソース缶や水煮缶を除く。原則として調理済み缶詰）

シロップ漬けでも翌日までに使い切る。

他の容器に移しても、加熱しても（こうすると金属臭も消えます）
「即日使いきり」は同じです。

※ちなみに、新しい缶詰は美味しくありません

瓶詰め食品

賞味期限は3ヶ月～2年と様々。表示をご確認ください。

開封後はほぼ全てに共通して約1週間です。（冷蔵）

佃煮系は2週間。
キャビアは2日。