食品保存のコツ→酢の保存

酢は強力な殺菌力をもつため腐ることはまずないです。
しかし食酢は醸造してありますので無期限とはいきません。

生酢でだいたい2年ほどが賞味期限です。

開封後は冷暗所（又は冷蔵）して1年
これは果実酢・ワインビネガーも同じです。

ポン酢などの調味酢、それにモロミ酢は冷蔵で1ヶ月。