食品保存のコツ→小麦粉の保存

小麦粉

薄力粉・中力粉で1年

強力粉は半年

開封後も密閉容器で保存すれば1年

小麦粉は湿気に弱く、臭いも移りやすい。
空気中の酸素で脂質が酸化し、たんぱく質も変質します。
完全に密閉し、冷暗所で保存しましょう。

密閉袋を二重にして冷凍庫で保存するのもアリです。
（食用の粉類はほとんど冷凍可能です（といっても凍ることはありません）
その場合は出来るだけ袋の空気を抜くようにしてください。