食品保存のコツ→ゆでたまごの保存

ゆでたまご

賞味期限　5日～1週間　　（10℃以下で保存）

手作りは茹でてから4～5日

※ボイルすると卵白のリゾチームが働きをやめる
（リゾチームは菌を防止する働きがある）
なので、ゆで卵は生卵より日持ちしない。

※半熟は傷むスピードが増します
ヒビが入っていても同様です