ゼリーも電子レンジで  

ゼリーも電子レンジで

ゼリーを作る時、ゼラチンは水でふやかしておきます。
ゼラの倍くらいの水でふやかしてから湯煎にするのが一般的。
直接ジュースなどに混ぜると、ザラザラのゼリーになるからです。

この溶けたゼリーを冷たい材料と合わせるわけですが、
湯煎ではなく、電子レンジで溶かしてみましょう。

そして、溶けたゼリーに冷たい材料を加えて混ぜる。
素材を加熱しないので、冷やし固めるのも早いですよ。

※フレッシュキウイ、パパイヤ、パインなどは加熱しないと固まりません。










Copyright © 2017 手前板前. All Rights Reserved.