ドライパセリ  

ドライパセリ

パセリは脇役として重宝します。
鮮度のいい生が良いのは言うまでもありません。

しかし安売りの時多めに買っておいても損はありません。
生で使える分は僅かでも、残りは保存しておけるからです。

冷凍保存も可能ですが、ここではレンジを使いドライにする方法を。
これを調味料入れなどに入れておけば、いつでもサッと使えます。

パセリは葉先だけを摘みとり、茎部分は除きます

葉をペーパータオルにのせ、レンジで5分ほど加熱

乾燥具合をみて、水気がのこっている感じならもう少し加熱

パリパリに乾燥すればOK

取り出して紙などの上でもみほぐし粉状にします

紙を折り曲げて容器に移します










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