おこわを作る  

おこわを作る

おこわは「せいろ」で蒸すのが理想的。
おこわの作り方

しかし、ご家庭ではなかなに面倒な話ではありましょう。
それで「おこわの炊ける炊飯器」などを利用する事が多いと思います。
でもね、自動炊飯器よりも電子レンジの方が「ふっくら」になりますよ。

吸水させてザルにあげたもち米を耐熱容器に

分量の水とともに耐熱容器でしばらくなじませる(15~20分)

ラップをしてレンジで14分

取り出して底から返すように混ぜる

再びラップをしてさらに6分加熱(つまり合計で20分の加熱)

そのまま10分間蒸らす。










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