ゴマを煎る  

ゴマを煎る

「いりごま」は市販されてますが、炒りたての香りはありません。
ところが胡麻煎りはなかなか難しい。
専用の「ごまいり」の他フライパンなどで煎りますけども、焦がしてしまうことも。

電子レンジならわずか30秒で出来てしまいます。

耐熱皿にゴマを広げ(均等に)

レンジで30秒加熱

たったこれだけで市販のいりごまには無い風味が出ますよ。

そのまま食べる他、これを切り胡麻にしたり「すりごま」「練りごま」に。










Copyright © 2017 手前板前. All Rights Reserved.