フルーツの冷凍  

フルーツの冷凍

キウイ、オレンジ、パイン、桃、スイカ、ブドウ、その他。
多くのフルーツは冷凍してシャーベット感覚で食べられます。

そのまま食べられるサイズにカットして冷凍しましょう。

・バットや金属トレイにラップをし、その上に広げる
・冷凍庫で凍結させる
・保存袋や容器に移して冷凍保存

柚子などは皮だけラップして冷凍し、汁は別容器で凍らせる。
すだち、レモン、かぼすなどは汁だけを製氷皿で固めても。

レモン、柚子は丸ごと凍らせておき、凍ったまますりおろす方法も。
使い残りはラップして冷凍庫へ。










Copyright © 2017 手前板前. All Rights Reserved.