ゴーヤー(ニガウリ)の冷凍  

ゴーヤー(ニガウリ)の冷凍

・縦半分に切り、種とワタを除く


→ゴーヤーの切り方

・スライスする
(斜めから、あるいは真っ直ぐでも)

・ザルに広げ塩を薄く振ってしばらくおく

・出てきた水気を拭き取る

・さっと茹でる
(電子レンジの加熱でもよい)

・冷水で急激に冷ます

・水気をきる

・保存袋や容器で冷凍保存

☆解凍
室温で自然解凍して使う










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