ハクサイの冷凍  

ハクサイの冷凍

電子レンジで加熱するか、塩茹でする。

固くて白い部分は火が通りにくいので調節が必要です。
葉を2~3枚持って、白い部分を先に入れ、時間差で葉を入れる。
レンジにかける場合は白い部分を上に向けて隅に置く。
あるいは先に葉と白い部分を切り分けて別々に加熱する。

水気を絞る。

葉を1~2枚、あるいは使いやすいサイズにカットし袋に詰める。

冷凍する。

※初めから下のようにカットして加熱してもかまわない


ハクサイの切り方

☆解凍
電子レンジでの加熱でもよいが、凍ったまま加熱調理した方がよい










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