ニンジンの冷凍  

ニンジンの冷凍

人参を冷凍する場合、どんな料理に使うかおおよそ決めておきます。 それに合わせて色々な形にカットして下さい。

野菜の色々な切り方

①茹でるか電子レンジで加熱
(固茹で。八部くらいまで火を通す)

②ザルにあげて冷ます

③広めのバットやトレイにラップを張り付ける

④冷めた人参を③の上に広げる

⑤そのまま冷凍庫に入れる
(急速があれば最強にする)

⑥20分ほど入れておき、表面から水気が飛んでいれば取り出す
(凍ってなくても水気が消えていればよい)

⑦冷凍保存の袋に移して冷凍庫で保存

☆解凍
薄めに切ってあればそのまま加熱調理に
厚めであれば、電子レンジで解凍する
(煮込みなどであればそのまま入れてもいい)










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