冷凍保存のコツ→人参

人参を冷凍する場合、どんな料理に使うかおおよそ決めておきます。それに合わせて色々な形にカットして下さい。

→野菜の色々な切り方

①茹でるか電子レンジで加熱
（固茹で。八部くらいまで火を通す）

②ザルにあげて冷ます

③広めのバットやトレイにラップを張り付ける

④冷めた人参を③の上に広げる

⑤そのまま冷凍庫に入れる
（急速があれば最強にする）

⑥20分ほど入れておき、表面から水気が飛んでいれば取り出す
（凍ってなくても水気が消えていればよい）

⑦冷凍保存の袋に移して冷凍庫で保存

☆解凍
薄めに切ってあればそのまま加熱調理に
厚めであれば、電子レンジで解凍する
（煮込みなどであればそのまま入れてもいい）