コロッケの冷凍  

コロッケの冷凍

コロッケは具だけ形にして冷凍するか、パン粉まで衣をつけて冷凍する方法があります。

具だけ凍らせた場合、半解凍にして衣をつけ揚げる。
衣付きは凍ったまま揚げることができます。

ケースによって使い分けるといいでしょう。

いずれの場合も、
・ラップして凍らせる
・凍ったら冷凍保存用袋に入れて冷凍庫へ










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