サバの冷凍  

サバの冷凍

冷凍サバであれば、そのまま解凍せず保存袋に移し冷凍庫へ。
2週間程度は保存できます。

生サバはまず捌いてから。
身が結構厚いので、姿のままでの冷凍はおすすめできません。

三枚におろすか、

サバのさばき方

おろしたものであれば切り身にしたり、しめさばにしたりして冷凍しましょう。
塩焼き、煮物など調理したものでも冷凍保存できます。

いずれにしましても冷凍方法は以下のとおり

①お互いが引っ付かないようにしてラップしアルミバットに並べる
②バットごと冷凍庫に入れて急速冷凍
③凍結したら取り出し、小分けしてラップ
④冷凍保存用袋に入れて冷凍保存

☆解凍
冷蔵庫で自然解凍
電子レンジで半解凍
凍ったままで加熱調理










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